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Esse ganache de chocolate e mais consistente e pode ser usado como cobertura e enfeites de bolo para mais receitas de coberturas e recheios veja nossa playli. Use o ganache ainda morno para cobrir bolos e tortinhas.

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Não precisa colocar mais creme de leite depois da cobertura pronta.

Receita de ganache de chocolate para cobertura de bolo. Ele se espalha com mais facilidade pela superfície. Seja para usar como cobertura ou para rechear bolos e sobremesas a ganache é um creme delicioso e muito simples de fazer. Primeiro foi a receita do bolo de baunilha depois de chocolate alguns recheios muito versáteis para esse tipo de bolo.

Para cada 200g de chocolate amargo use 100ml de creme de leite para cada 200g de chocolate ao leite use 70ml de creme de leite para cada 200g de chocolate branco use 50ml de creme de leite. Também é um ótimo recheio para quem faz bolo de pote ou quer rechear tortas e sobremesas. A alguns dias comecei a fazer a postagem de artigos ensinando o passo a passo detalhado de um bolo de andares.

Com essa receita de ganache de chocolate para cobertura você vai poder dar ponto de bico e decorar seu bolo. Em que formato for uma boa cobertura de chocolate ou ganache tem inúmeras utilizaçõesacabada de fazer é a companhia ideal para gelados panquecas ou crepes morna pode ser usada para rechear ou cobrir um bolo ou bolachas. Eu sempre faço ao contrario e sempre dá certo ao invés de derreter o chocolate e acrescentar o creme de leite eu inverto aqueço o creme de leite em banho maria pico o chocolate desligo o creme de leite aquecido e acrescento o chocolate e mexo até todo o chocolate derreter.

A receita vai depender para o que você vai querer o ganache quer dizer se for para cobertura ou para recheio a proporção de creme de leite para a de chocolate muda veja. Para rechear bolo ou fazer uma cobertura mais grossa use uma quantidade de chocolate e a metade da quantidade de creme de leite. A parte em que diz para derreter o chocolate picado no micro ondas e depois adicionar uma colher de creme de leite é o modo de preparo do ganache.

Afinal as receitas levam pouquíssimos ingredientes e muitas vezes nem precisam ir ao fogo sendo suficiente ter o auxílio de um micro ondas.

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